Vit advent

Första advent med ett mjukt täcke av snö. Stjärnor och ljus glittrar och gör mörkret lite mindre mörkt. Jag hoppas på en söndag med lång lugn frukost och ingen brådska alls fastän jag egentligen har hur mycket som helst att göra. Men inte just nu. Kanske gör jag godis med mina döttrar - kanske inte...Gör ni något speciellt första advent?
Får ni lust att göra godis är det här ett underbart recept från systrarna Eisenmans bok "Vinterns söta". Sött förstås men också lite kontrast i smaken tack vare lingonen. Tack Tina som tipsade om tryfflarna. Trevlig första advent!

VIT CHOKLADTRYFFEL, ca 25 st
250 g vit choklad
3/4 dl vispgrädde
1/2 tsk kanel
1 dl frysta lingom
florsocker
vit choklad att doppa tryfflarna i

Hacka chokladen och lägg i en skål tillsammans med grädden. Värm över sjudande vattenbad och rör tills chokladen har smält. Låt svalna i rumstemperatur. Blanda i kanel och lingon. Ställ in tryffelsmeten i kylen och låt den stelna. Doppa en klick av smeten i florsocker så att den inte fastnar i händerna och rulla till en slät kula. Lägg kulorna på en plåt/bricka täckt med bakplåtspapper. Ställ in tryffelkulorna i frysen i ca 1 timme. Smält vit choklad till ytskiktet i en skål över sjudande vatten. Ta ut kulorna ur frysen och doppa dem i den smälta chokladen. Lägg tillbaka dem på plåten och låt stelna. Förvara i kylskåp.