Gnistrande snö och alla hjärtans dag
Isande luft, halkiga vägar och snötyngda grenar. Idag är det nog den kallaste dagen den här vintern. Minus 17 visade min termometer i morse och jag gissar att många av er har det ännu kyligare. Men solen skiner och det är alla hjärtans dag! Två saker som ger dagen en stor dos värme också. Har du tid att baka, är kärleksmums ett tips. Eller varför inte de här goda citronrutorna som finns med i "Annas mat" av Anna Bergenström. Kakorna kan med fördel bakas dagen innan de ska ätas - så egentligen borde jag gjort det här inlägget igår. Annars kanske de passar en annan dag. Ha en riktigt bra dag!
PUDRADE CITRONRUTOR, ca 20 st
Deg:
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
150 g rumsvarmt smör
Ovanpå:
3 medelstora ägg
2 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
rivet skal av en stor citron
5-6 msk pressad citronsaft
florsocker att sikta över
Mät upp mjöl, socker och vaniljsocker i en skål eller i en matberedare. Lägg i smöret i klickar och arbeta snabbt ihop degen. Degen ska inte vila. Platta med mjölade fingrar ut den i en fyrkantig form med löstagbar botten, ca 20x25 cm.
Förgrädda mitt i ugnen i 200°, 12-15 minuter.
Vispa under tiden ägg och socker rejält pösigt. Tillsätt vetemjöl, pressad citronsaft och rivet skal. Häll smeten i den förgräddade degformen och grädda i ytterligare 10 minuter. Citronkrämen är fortfarande lös när kakan tas ur ugnen, men det är så det ska vara. Pudra över florsocker med en tesil och låt sedan kakan kallna helt och hållet (gärna till dagen därpå). Lyft ur kakan ur sin form och skär rutor, ca 6 x 6 cm stora. Ät rutorna som de är eller servera med bär.
posted by Nässelblom och choklad at 2:09 PM
8 Comments:
Det var en mindre chock i morse när jag hämtade tidningen. Kom in o konstaterade att vi hade -19!
Jag som förra veckan fotade vårlökar i rabatten o nu har vi ca 30cm snö o enorma plogvallar.
Kakan kanske jag t o m gör till helgen då jag får besök fr storstan ;).
Kram
Tack för kommentaren :) Tycker verkligen du borde prova baka macarons någon gång, jag har aldrig smakat från något cafe så jag vet inte vad som är godast men hemmagjorda är väldigt gott! Det är bara det att det tar några timmar att göra men det är de definitivt värt!
Det du har bakat ser väldigt smarrigt ut! :)
De ser goda ut och jag älskar citron så det är säkert en kaka för mig!
Hoppas att du har haft en fin dag
Kram
Åh, de där är ju jättegoda! Jag hade glömt bort dem...
Tack för påminnelsen :)
Hoppas ni också har det lite varmare idag.
Kram Ninni
pudrade citronrutor ... åh. ja, nu är det kallt och snö igen. bara att hänga med i svängarna! :)
Oh, bilden med rosen! Vacker!
De där citronrutorna är så goda. Kallt idag också. Ska strax ge mig ut i solskenet. kram
De ser jättegoda ut, måste testa att göra dem :)
Post a Comment
<< Home