Lyxig müsli med kanel & kokos

God måndag! Solen skiner och fåglarna kvittrar. Det börjar bli ljust tidigare på morgonen vilket gör det lättare att hinna ta en promenad före jobbet, skolan eller det man är på väg till. En god morgon börjar ju förstås också med en god frukost. I helgen har jag gjort müsli. Det är säkert många av er som redan gör er egen blandning, men jag tänkte i alla fall dela med mig av den här lite lyxigare müslin. Enklast och allra nyttigast är att bara blanda de gryn, frukter och nötter man vill ha i en burk. Men ibland är det gott med lite sötma, här i form av honung. Jämfört med många färdiga blandningar blir det här ändå en väldigt bra müsli. Vill du byta nötter och frukt mot andra favoriter kan du naturligtvis göra det. Ha en skön vecka.

LYXIG MÜSLI
5 dl dinkelflingor
5 dl havregryn
1/2 dl krossade linfrön
1/2 dl solrosfrön
1 dl valnötter, hackade
1 dl pistagenötter, hackade
1 dl torkade osvavlade aprikoser och osötade äpplen i bitar
ev 1 dl kokosflingor
malen kanel
4 msk raps- eller olivolja
4 msk vatten
2-3 msk flytande honung

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka nötterna och klipp den torkade frukten i små bitar. Lägg ut ett bakplåtspapper på en plåt. Sprid ut och blanda dinkelflingor, havregryn, linfrön, solrosfrön, nötter frukt och kokosflingor. Ringla sedan över olja, honung och vatten. Krydda med kanel. Krama sedan ihop müslin med händerna så att den klibbar ihop lite och sprid ut över plåten. Rosta i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Förvara i en burk med tättslutande lock. Vill du spara den en längre tid är det bra att ha den i kylen eftersom nötter kan härskna.