Macarons med hallonsmak

Macarons har länge varit en favorit bland bloggare. Trots deras lockande uppenbarelse har jag inte kommit mig för att baka sådana. Det är ett bakverk som inger respekt, mandelmjöl ska malas, proportionerna vara de exakt rätta och äggvitan vispas i en absolut torr bunke. Med andra ord krävs stor noggrannhet, inget för en som tycker om att laga mat "på känn". Eila på Eila bakar bakade macarons i olika omgångar och fick mig till sist att testa. En av mina döttrar drev också på projektet. Trots mina våndor gick det bra! De rosa kakorna blev perfekt frasiga och smakade otroligt gott. Jag använde en kombination av Eilas recept och ett av Mia Öhrn. Fyllningen är vit choklad med hallon. Det kommer säkert att bli fler försök nu när jag kommit igång....Ett tips är att skålla mandlarna och göra mandelmjölet i god tid så att det är torrt när det är dags att baka.