Mat utan tillsatser i DN

Även om tidningarna just nu är fyllda av julmat och nyårsmat finns även annat som i högsta grad handlar om vår mat att ta del av. Dagens Nyheter har just nu en serie som tar upp smaktillsatserna i maten från olika vinklar. Bland annat intervjuar man den hemlige kocken Mats-Eric Nilsson som jämför egen avokado som i stort sett bara innehåller avokado med färdig guacamole som knappt innhehåller någon avokado alls. Visst finns det tillfällen då vi behöver gena och ta den snabbaste vägen till en måltid men gör vi det för ofta kanske vi glömmer hur den äkta varan smakar. I artikelserien träffar vi också positiva exempel på eldsjälar som jobbar för att vår mat ska bli bättre. Ulrika och Micke Lundmark har startat ett bageri i Järna där E-nummer är bannlysta och kocken Aino Tuomenvirta lagar mat från grunden på en förskola i Huddinge. Nyligen fick hon Huddinge kommuns miljöpris för att hon lyckats öka andelen ekologiska livsmedel utan tillsatser på daghemmet. En bra och intressant serie om vår mat!