Bonusdagar med höstsol

Vilka bonusdagar vi fått med sol och klart väder. Kanske blir det till och med någon grad varmare i helgen. Att fortfarande ha kvar blommande växter, blad på träden och uteserveringar förlänger känslan av att det är sommarhalvår som gäller. Kanske går det att spara känslan ett tag om man går ut och tittar på allt riktigt noga. Efter en höstpromenad i gyllene ljus är en snabb äppelpaj given som höstfika. Den här är en favorit som jag alltid återkommer till. Så enkel och så god!

SNABB ÄPPELPAJ (en liten form)
100 g smör
1/2 dl rårörsocker
3 dl havregryn
5 stora äpplen, fler om de är små
malen kanel
lite mer socker

Sätt ugnen på 200 graders värme.
Blanda smör och socker i en bunke tills du får en mjuk massa. Blanda ner havregrynen. Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor. Bred ut dessa i en smord ugnsfast form. Hela botten ska vara täckt av ett ganska tjockt lager äpplen eftersom de smälter ihop i ugnsvärmen. Strö över lite socker och rikligt med kanel (eller efter din egen smak). Klicka ut havregrynssmeten som ett täcke över äpplena. Grädda mitt i ugnen cirka 25-30 minuter. Servera med vaniljsås, grädde eller glass.