Frossa i äppelgott

Hösten är bästa äppeltiden. Många har kassar och lådor med egna äpplen att använda till mos, must och goda desserter. Har man inte egna äpplen finns svenska äpplen att köpa hos torghandlare och till och med i vanliga livsmedelsaffären. För några år sedan gick det inte att hitta svenska äpplen i de butiker som finns nära mig. Som tur är finns det numera flera olika sorter att välja mellan nästan hela hösten. Äpplen som ser olika ut och har massor med smak. Jag tror att smakerna utvecklas på ett helt annat sätt i vårt klimat och i det rika ljuset våra somrar ger oss. Så den här årstiden är det äppeltid hemma hos mig. En snabbfixad äppeldessert som passar även en vardag är den här. Vill du, kan du göra den helt utan socker.

ÄPPELKLYFTOR I UGNEN
Äpplen
Kanel
(ev lite råsocker)
Smör

Sätt ugnen på 200°. Ta bort kärnhusen och dela äpplena i klyftor (skalet kan gärna vara kvar om det inte är alltför grovt). Lägg äppelklyftorna i en smord form. Strö över kanel efter smak. Är äpplena väldigt syrliga kan du strö lite råsocker över dem, men de flesta äpplen får en söt smak när de bakas i ugnen. Lägg på några smörklickar och ställ in i ugnen. Baka dem i 20-25 minuter. Servera med mezeyoghurt smaksatt med vanilj. Vill du kan du naturligtvis servera vaniljsås, glass eller grädde till.