Två år!

Bloggfödelsedagar brukar firas med en tårta eller liknande. Men jag har helt glömt att uppmärksamma Nässelbloms födelsedag, inte bara i år utan även förra året. Så nu får det bli en liten tillbakablick. I september för två år sedan skrev jag mitt första inlägg här. Första kommentaren fick jag av Var Dags Glimt då boende i Italien, idag i Schweiz- en stor händelse. Peppad av duktiga Kinna och Ilva kom jag så småningom igång med bilder också (det var krångligare att lägga in dem då och jag kunde bara få blogger med asiatiska tecken av någon anledning). Och det är just det som är det roligaste av allt med bloggen, att få kontakt med er som läser här och som ofta också har egna bloggar som ger inspiration och underhållning. Så själva födelsedagsfirandet är egentligen ett stort tack till er alla som tittar in här! I stället för tårta firar jag med en äppelpaj som jag haft med en gång i starten - men den är så god och enkel att göra, så den förtjänar att lyftas fram igen. Vill du ha en stor form är det bara att dubbla satsen.

SNABB ÄPPELPAJ (en liten form)
100 g smör
1/2 dl rårörsocker
3 dl havregryn
5 stora äpplen, fler om de är små
malen kanel
lite mer socker

Sätt ugnen på 200 graders värme.
Blanda smör och socker i en bunke tills du får en mjuk massa. Blanda ner havregrynen. Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor. Bred ut dessa i en smord ugnsfast form. Hela botten ska vara täckt av ett ganska tjockt lager äpplen eftersom de smälter ihop i ugnsvärmen. Strö över lite socker och rikligt med kanel (eller efter din egen smak). Klicka ut havregrynssmeten som ett täcke över äpplena. Grädda mitt i ugnen cirka 25-30 minuter. Servera med vaniljsås, grädde eller glass.