Friday, August 28, 2009

Härlig fikastund





Luften är fortfarande härligt mild, till och med på kvällen. Även om skolan och jobbet har startat, vill jag ta vara på de sista sommardagarna. Även om det inte alltid finns tid att ta med sig mat ut på pick-nick, kanske det går att stjäla en stund med en kopp kaffe eller te i trädgården, en park, på en uteservering eller balkongen. Det är stunder att spara och bära med sig när kylan kommer. Bilderna är från två av mina favoritplatser. Den ena är från torpet i Hälsingland, där råder lugnet, bäcken porlar och naturens finns alldeles nära. Den andra bilden är från en terass i Toscana. Där hörs sorlet från människor i gränderna, syrsor och tutande bilar. Inte lika rofyllt, men livgivande och njutbart på ett annat sätt. Men jag har många andra ställen där jag gillar att fika och äta. Ofta tar jag med mig fika i en korg eller ryggsäck och promenerar eller cyklar till en grön plats. Har ni några favoritplatser där ni brukar sitta med er kaffe- eller tekopp ibland och njuta? Ha en härlig augustihelg!

Monday, August 24, 2009

Fortsätt äta ute!





Hoppas att några av er hann med ett besök på matmässan Smaklust som jag skrev om i föregående inlägg. Tyvärr missade jag själv möjligheten, då helgen blev fullbokad av annat och övriga familjemedlemmar inte tyckte att mässan var det viktigaste. Enligt rapport var det många intressanta utställare från olika landskap som bjöd på och sålde ostar, bröd, sylt och mycket annat. Kanske passade några av er på att njuta mat utomhus på tomten/balkongen eller på picknick. Även om sommaren snart är slut, är det fortfarande en lång tid kvar då det är möjligt att ta med sig picknick-mat och äta på en vacker plats. Det är något jag ska försöka göra, då räcker sommaren och utomhussäsongen så mycket längre. Pastasallad är ett snabbfixat alternativ att ta med sig på utflykten.

PASTASALLAD MED PESTO, SOCKERÄRTOR & FETA
Pasta, t ex farfalle eller fusilli (det går åt mindre pasta när den är kall än varm, beräkna 70-75 g/person)
Pesto, färdig på burk t ex Zetas
Sockerärtor
Tomater i klyftor
Gurka i halvmånar
Fetaost i kuber
Pistaschnötter
Örtsalt och svartpeppar

Koka pastan enligt paketets anvisning. Häll av vattnet och skölj pastan i kallt vatten så klibbar den inte ihop. Låt rinna av ordentligt.
Koka sockerärtorna. Klyfta tomaterna, skiva gurkan i halvmånar och fetan i tärningar. Blanda pastan med pesto, så att den blir lite krämig. Varva pasta, tomater, gurka, sockerärtor, fetaost och nötter. Krydda efter önskemål, men tänk på att peston ger en hel del smak. Sen är det bara att ge sig ut!


Wednesday, August 19, 2009

Ibland finns det mest unika nära





En solig junidag blev jag bjuden till en fäbodvall på lunch. Mitt i Hälsinglandsskogen fanns den öppna vallen med ängsblommor av alla de slag. Runt om låg vallstugor, enkla utan elektricitet och vatten men välbehållna. Livet ute på vallen var säkert inte lika idylliskt som min dag på besök år 2009, men det är ändå en länk till en tid som inte ligger alltför långt borta historiskt sett. Där bjöd de trevliga värdparet på bland annat hembakat rågbröd, knaprigt hällbröd, mesost, färskost, hälsinge-ostkaka och mustig soppa. Till maten fick vi svagdricka. Allt smakade underbart och den speciella miljön gjorde lunchen till en alldeles särskild upplevelse. För de flesta av oss är det nog så att våra landskapsrätter och typiskt svenska rätter är mer unika än importerade ostar, såser och maträtter. Idag finns ändå ett stort växande intresse för närodlat och många många mindre matproducenter finns spridda över landet. Just den här helgen finns tillfälle att träffa 350 av dem och se vad de tillverkar. Den 21-23 augusti tar matmässan Smaklust plats i Drakenbergsparken, nära Tantolunden i Stockholm. Den är en hyllning till Sveriges mathantverkare. Läs mer här och passa på att göra ett besök om du är i närheten.

Wednesday, August 12, 2009

Hej igen!



Långt sommarlov och långt blogguppehåll har det blivit. Jag hade tänkt höra av mig lite då och då, men på något sätt tog sommarlivet över totalt. Nu börjar jag i alla fall att landa i vardagen. Förhoppningsvis återkommer jag snart med mat och bilder...Hoppas att ni har haft det bra under sommaren, att ni samlat kraft och energi som räcker länge. Ett bra sätt att ladda ordentligt är förstås att njuta i fulla drag av alla goda bär som finns. De innehåller garanterat mycket antioxidanter, vitaminer och positiv energi!