Tuesday, October 26, 2010

Mera höstfärger


Kyligt på morgonen och kvällen. Klart och soligt mitt på dagen. Höstens färger finns fortfarande kvar! Jag som trodde att de bleknat bort, bortfrätta av snö och regn. Nu ska jag ut och samla färger...

Friday, October 22, 2010

Hallon & blåbär i enklaste pajen



Snöflingorna faller utanför mitt fönster. Vattentyngda men ändå mer snö än regn. Taken blir vita och ljuset har fått en vintrig ton. Lite väl tidigt, tycker jag som ständigt verkar ligga långt efter i min upplevelse av årstiderna. Jag har ju just kommit in i höstkänslan. Inspirerad av det kyligare vädret lagade jag soppa till middag igår. Efter soppa är det gott med en matig efterrätt - samtidigt hade jag ont om tid. När min ena dotter kom hem och gärna ville hjälpa till i köket kom jag på att vi skulle testa världens enklaste paj. Bär i en form, müsli och smör. Det gick supersnabbt att göra den och den var klart godkänd i förhållande till arbetsinsatsen. Perfekt för en 9-åring att fixa helt själv. Att jag bestämde mig för att ta müsli beror på att jag för tillfället har ovanligt mycket av den varan. Min pappa har nämligen vunnit en årskonsumtion och han har generöst delat med sig till mig. Här är en skiss på hur vi gjorde pajen. Just det, nu har jag en ugn igen så nu kan jag baka!

SNABBASTE PAJEN
Hallon och blåbär, vi tog frysta - mängd efter hur många ni är
Potatismjöl
Müsli
Ev socker
Smör

Låt de frysta bären tina något. Sätt ugnen på 200°. Smörj formen och lägg sedan bären i botten på formen. Strö över ca 1 msk potatismjöl till ett paket bär. Är de blöta suger potatismjölet upp en del av vätskan. Beroende på hur söt den müsli du använder är kan du själv avgöra om du vill strö lite socker över bären. Jag gjorde inte det eftersom min müsli var rätt söt och jag föredrar mindre av det söta. Täck bären med ett lager müsli. Hyvla över smör och sätt in i ugnen 20-30 minuter. Ät med vaniljsås, grädde eller glass.

Thursday, October 14, 2010

Hösten är rosa?


Gult, orange och rött är färger som hör hösten till. Varma och brinnande som om naturen vill ge oss en ordentlig påfyllning av färg innan vintern kommer. Häromdagen hittade jag dock rosa blommor och föll in i tankar på vårens blommande träd. Men visst är det lite samma känsla att se syrenhortensian som rosenmandeln?

Monday, October 11, 2010

Baka enkelt och gott


Just när jag kommit igång med att baka surdegsbröd kommer bloggvärldens surdegsguru Martin ut med en ny bok. Den heter "Enklare bröd" och handlar alltså inte om surdeg utan framför allt om lättbakade bröd. När jag läser ett provkapitel blir jag väldigt lockad att baka. Det här med att testa olika bröd har blivit en passion för Martin och det smittar av sig. Just för tillfället har jag ingen fungerande ugn (så jag kunde inte ens värma kanelbullar förra veckan) men så fort jag har en ugn igen ska jag försöka att baka bröd oftare. För visst är det gott med nybakat bröd. Jag tror att det handlar om att ha några lättbakade favoriter för att det ska bli av. Sen kan jag faktiskt säga att surdegsbrödet jag gjorde var otroligt lättbakat - däremot kräver det framförhållning och gott om hemmatid när brödet ska gräddas. Brödet blev enormt stort och enormt gott! Brukar ni baka matbröd?

Friday, October 08, 2010

Middagstips hos Sanna


Höstvindarna viner men ännu är temperaturen mild. Nu vill jag hinna med att njuta av alla vackra färger som plötsligt förvandlat naturen till ett gyllene rum. Lugnet och stillheten finns där, luften är fuktig och doftar lite lätt av höst. Håller sig regnet borta blir det definitivt en promenad på någon vacker plats i helgen. Vad ska ni göra?
PS. Sanna med bloggen Veckans middag lägger varje vecka ut en veckomatsedel. Veckan som var valde hon rätter från andra bloggare och en av dagarna fick min tomatsås äran att vara med som tips. Kul! Nu har den här veckan nästan passerat men kika gärna in hos henne om du vill ha idéer till nästa veckas middagar. Ha en härlig hösthelg!

Monday, October 04, 2010

Kanelbullens dag


Idag är det Kanelbullens dag, instiftad av Hembakningsrådet. Kika in hos dem så hittar du bland annat ett recept på Kanelbullar med äppelsmak. Jag tror att kanelbullar är ett av de bakverk som ger oss mest minnesbilder. Kaneldoften som sprider sig från ugnen när man gräddar bullarna är oemotståndlig. Kan det vara just det som gör att vi ofta förknippar kanelbullar med en mysig och hemtrevlig känsla? Hembakta är onekligen goda men vem hinner baka på en måndag - inte jag i alla fall. Tur att dottern bakade för ett tag sedan och att det finns några i frysen. Inte riktigt samma sak som nygräddat men nästan...Det här receptet använde hon när hon bakade.

PS. Titta på Tinas, hennes systers och mammas superfina kanelbullar, såväl ätliga som oätliga.