God Jul!

Julstämning

Jag längtar efter att vara ute i naturen mer - det finns så mycket vackert att fotografera med all snö. Nu har jag mest varit inomhus och jobbat. Ligger snön kvar efter julafton kanske det blir mer tid för sådant. All snö har verkligen gett julstämning hela december, vilket är ovanligt. Några juliga saker har jag trots allt hunnit med; julmarknad, lussekatter och julgodis med döttrarna. Att göra julgodis är kul och enkelt. Här är en gammal goding som är superenkel att göra!

CHOKLADMANDLAR
200 g choklad, mörk, mellan eller ljus
ca 40 skållade mandlar
små formar

Skålla mandlarna, tryck ut dem ur sina skal. Se till att mandlarna är torra och rosta dem varsamt i ugnen eller i en torr stekpanna. Smält chokladen i en bunke i vattenbad. Häll försiktigt chokladen i formarna och toppa med en rostad mandel i varje. Ställ in i kylen så att de stelnar. Godiset på bilden är gjort med en mellanmörk choklad eftersom det fans önskemål om det. Välj själv vilken sort du gillar bäst!

Vintersallad

Trots snöstorm och virvlande flingor syns många ute för att uträtta ärenden. Jag gissar att mycket handlar om att handla klappar och mat inför julhelgen. Varje år tänker jag att jag ska vara tidigt ute - ändå blir jag alltid lika överrumplad av julens intåg. Men än så länge är det förstås en hel vecka kvar till julafton! När det gäller mat är rödkål och apelsiner typiska vinteringredienser.
Rödkål är inte så vanligt att hitta i butikerna men runt jul brukar den finnas. Jag hittade KRAV-märkt sådan till och med. Enklast är att göra en sallad. Hyvla eller finstrimla rödkålen. Skär fina bitar av apelsin och blanda med kålen. Tillsätt russin och valnötter. Krydda med en aning örtsalt och ringla över olivolja. Krispigt, nyttigt och vackert i färg!

Luciahälsning

Luciakväll, mörkt och ljust på samma gång. Fast i år har vi all vit snö som lyser upp den mörkaste tiden. Jag hoppas att ni fått en skärva adventsfirande idag. Kanske en lussebulle eller pepparkaka och helst stämningsfull sång. tidig morgon, glitter, lucia, tärnor och tomtar. Ett stort steg närmare julen. Min ambition att skriva om mat med anknytning till advent och jul har verkligen kommit av sig. Det är bara att inse att alldeles för mycket annat kommit emellan. Kanske blir det i stället lite foton då och då i stället. Recept tar mer tid att skriva ner och att hinna fota maten innan den är uppäten fungerar inte alltid. Vi får se vad det blir...