Nordiska trädgårdar

Även om marken är frusen och snön gömmer gräs och rabatter är våren nära. Här och var tittar de ändå fram, våra nyfikna och tåliga vårblommor. I väntan på mildare väder och att utesäsongen ska börja på riktigt, finns fortfarande tid att planera och drömma trädgårdsdrömmar. På Älvsjömässan pågår mässan Nordiska trädgårdar 26-29 mars. Där finns mängder av utställare inom trädgårdsområdet och många intressanta föreläsningar att lyssna på. Dessutom finns Kinna där för att visa upp sin rykande färska bok I mormors skafferi. Hon har tillsammans med sin mamma och syster samlat fem generationers recept som handlar om att ta vara på trädgårdens överflöd i form av konservering, dryck och desserter. Titta närmare på den om du är på mässan!

Vårgrön zucchinipaj

Oj, så länge sedan jag skrev något inlägg. Tiden räcker inte riktigt till och ibland är det nödvändigt att prioritera annat, även om jag alltid saknar bloggandet. Trots pausen är väderläget precis lika som i det förra inlägget. Jag tror att våren också tagit en paus - det är fortfarande vinter och riktigt kyliga vindar. Men solen börjar värma en aning, det har varit vårdagjämning och i helgen ändrar vi till sommartid. Så nog är våren nära! Något jag inte handlat på länge är zucchini, den har varit alldeles för dyr under vintern. Nu var priset betydligt lägre och jag har kylen full med zucchini till vårgröna rätter framöver. Till att börja med blev det en paj...

ZUCCHINIPAJ, 1 pajform
Pajdeg:
2 1/2 dl dinkelsikt
50 g smör
1 dl kesella

Fyllning:
1 gul lök, finhackad
2 mindre zucchini i tunna skivor
olivolja
soltorkade tomater
2 ägg
2 dl mjölk
ca 2,5 dl riven ost
örtsalt
timjan
Ugn 200°C

Gör pajdegen. Hacka ihop den för hand eller i en matberedare. Låt den vila 30-60 min i kylen. Hacka löken och stek den varsamt i lite olja. Lägg åt sidan. Skiva zucchinin i tunna skivor. Stek dem varsamt i olja tills de blir genomskinliga. Krydda med timjan och örtsalt. Riv osten.
Kavla ut pajskalet och täck pajformen med det. Nagga degen. Ställ in i ugnen och förgrädda i 10 minuter i 200 °C. Ta ut pajskalet ur ugnen. Lägg lök i botten, sedan fördelar du zucchiniskivorna ovanpå löken. Vill du ha lite mer smak är det gott att klippa över lite soltorkade tomater. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor. Häll äggstanningen i skalet och sprid sedan över den rivna osten. Grädda i ca 30 minuter i 200° C. Servera med en fräsch sallad och ev hoummus för proteinets skull.

Apelsiner och vinter

Just när vårtecknen började titta fram, bestämde sig Kung Vinter för ett sent besök - precis som det brukar vara varje år. På gården lyser nu en snölykta, taken är gnistrande vita och trädens grenar vilar under ett mjukt täcke. Det är vackert! Bara att njuta av en aning vinter en tid till, men jag är säker på att gumman Tö står och lurar i närheten. Annat som hör vintern till är apelsiner. Passa på att äta ordentligt innan säsongen är slut. Helst vill jag förstås ha ekologiskt odlade, men de finns sällan i min affär så då får de bli vanliga. Godaste apelsinerna är skivade med kanel på, tycker jag. Perfekt dessert en vardagmiddag, enkelt att göra och nyttigt. Vill man minska lite på nyttigheten och öka njutningen passar apelsinsmaken väldigt bra tillsammans med chokladkaka. Kanske en helgkombination? Trevlig helg!

Rum & trädgård

Nej, trädgårdar blir inte till av att man bara sitter i skuggan och njuter. Men det är onekligen bland det trevligaste man kan göra, sitta under äppelträdet och rita, prata, fika eller äta. En del trädgårdsarbete är också kul och avkopplande att ägna sig åt. För att få en inspirerande start på trädgårdssäsongen är ett besök på mässan Rum & trädgård ett tips. Mässan pågår just nu (5-8 mars) på Kistamässan i Stockholm. Faktiskt något som väl också får räknas in under benämningen Vårtecken...

Mjölkvita vårtecken

Våren börjar sakta kika fram. Sportlovet är slut, ljuset flödar och jag har sett de första snödropparna. Med sina böjda stjälkar och mjölkvita droppformade blommor tittar de fram ur den mörka jorden. De första vårblommorna är kanske de mest älskade av alla blommor. Inte för att de är vackrare än alla andra, men för budskapet om vår de bär med sig. Sen lär det förstås komma ett och annat snöfall innan vintern är slut, men det brukar snödropparna klara av. Hur ser det ut där ni bor, har vårtecknen börjat visa sig? Ha en bra vecka!